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Le défi de Guillaume RYCKBOSCH (Agriculture, 2006, Rouen)

06 mai 2021 UniLaSalle Alumni Rouen

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Ancien directeur des Parcs et Jardins de la ville de Pau, en Pyrénées-Atlantiques (64), Guillaume RYCKBOSCH (Agriculture, 2006, Rouen) décidait, à 37 ans, de se lancer un nouveau défi : devenir chevrier fromager !

C’est alors que, courant de l’année 2020, Guillaume créait « La Chèvrerie Henry IV », une ferme caprine de 40 chèvres.

Il y produit des fromages et yahourts fermiers au lait cru de chèvre et ce dans le respect du bien-être animal et environnemental.

Et l’on peut dire aujourd’hui que Guillaume a doublement relevé son défi : sa chèvrerie est un franc succès et il savoure au quotidien le bonheur de sa nouvelle vie professionnelle !

Retrouvez le détail de son parcours ici